На Урале, который является естественной границей между Европой и Азией, издавна сплетались исконно русские традиции с обычаями азиатских ародов, также с давних пор обживавших эти места. Характерно подобное смешение традиций и для местной кухни. В нашей книге вы найдете азнообразные рецепты приготовления и старинных, и современных уральских блюд. Большинство из них не сложны в приготовлении, а их компоненты доступны и недороги.
Фаршированные овощи могут украсить ваш повседневный и праздничный стол как в эстетическом, так и гастрономическом отношении. Даже самые обычные продукты при наличии желания, фантазии, сноровки могут превратиться в весьма нарядные и вкусные блюда. В нашей книге вы найдете рецепты овощей, фаршированных традиционными и необычными начинками. Подавать такого рода закуски можно как горячими, так и холодными.
Чего Вы ожидаете, дорогой читатель, от поваренной книги? Калейдоскопа экзотических яств, для которых придется неделю собирать редкостные ингредиенты и затем часами сооружать из них замысловатые композиции? Унылого набора дежурных блюд из картошки, черствого хлеба и сковородки? Или может, гербария оздоровительных салатов из одуванчика, лебеды и прочего `подножного корма`?Уверены, что не первого, не второго и не третьего. Скорее всего, Вы согласитесь, что пища должна быть простой - но без скудости, чуть экзотичной - но без излишеств, и, конечно, здоровой - но без самоистязания.Именно такую книгу Вы и держите сейчас в руках.
Правильно подобранный соус, дип или чатни улучшит вкус блюда и при этом не забьет, а подчеркнет его вкусовые качества. А с клубничным или шоколадным соусом тарелка с овсяной кашей будет "подчищещена" до блеска...
Утром не можете проснуться? Это авитаминоз! С этим недугом нужно бороться включив в свое питание блюда, богатые витаминами и минеральными веществами...
Вы узнаете о самых разных способах варки варенья - как традиционных, так и неожиданных. Обратите внимание на варенье из земляники, которое приготовлено таким способом, который позволяет сохранить аромат свежих ягод.
В книге предложено оборудование, изготовить которое в домашних условиях совсем не трудно. Даны рекомендации и советы по приготовлению вин и напитков, сохранению и улучшению их качества, предложены рецептуры пуншей, грогов...
Котлеты можно сделать практически из всего. Мы расскажем о котлетах мясных, рыбных, овощных, крупяных и не только. Кулинарные отделы магазинов изобилуют уже приготовленными котлетами, что свидетельствует о большой популярности этого блюда, а так же об устойчивом заблуждении, что сделать котлеты своими руками очень сложно. На самом деле это совсем не трудно, хотя и занимает больше времени, чем обжаривание уже готового полуфабриката...
Чем хороши рулеты? Во-первых, они расчитаны на большое количество порций. Во-вторых, их можно приготовить заранее, завернуть в пленку и поставить в холодильник, а когда настанет пора, просто разогреть и нарезать. А еще, благодаря сочетанию разных продуктов, рулеты очень нарядны.
